Loading...
Loading...
Entreprise sociale éthique · 10% des bénéfices contribuent à l'impact communautaire
De votre achat de £26.50
"L'ombre du croyant au Jour de la Résurrection sera son impact"— Tirmidhi
Découvrez le riche patrimoine du Yémen avec ce café de spécialité exceptionnel provenant de la région de Wadi Ans. Chaque lot est torréfié à la main sur commande dans des poêles traditionnelles, préservant des techniques ancestrales qui révèlent le caractère distinctif du café yéménite. Plus qu'un simple rituel matinal, c'est une connexion avec les terres bénies et les traditions millénaires de la péninsule arabique.
Issu de fermes collectives dans le Wadi Ans, situé à 130 km au sud de Sanaa dans le gouvernorat de Dhamar, ce café représente le summum des régions caféières du Yémen. La variété Udaini prospère à 1900 mètres d'altitude, nourrie par les pluies de montagne et les méthodes d'irrigation traditionnelles. Les grains subissent un traitement anaérobie, une technique méticuleuse qui sublime leur profil aromatique complexe.
Ce café a obtenu un score de 87 selon la Specialty Coffee Association, le plaçant fermement dans la catégorie des cafés de spécialité. Les notes de dégustation révèlent un assemblage sophistiqué : des notes florales et fruitées en tête, avec des couches de baies, d'orange et de citron, équilibrées par des épices chaleureuses et une finale onctueuse de noisette. Chaque tasse offre un voyage à travers le terroir des vallées caféières légendaires du Yémen.
Veuillez prévoir un jour supplémentaire pour la livraison, car les grains fraîchement torréfiés nécessitent un dégazage avant le broyage et l'expédition pour garantir une saveur optimale.